開羅大學是埃及最大的高等學校。建立于1908年的開引羅大學校址在首都開羅。前身為1925年建立的埃及大學。設有法學、藝術、政治與經濟、自然科學、阿拉伯與伊斯蘭、醫學、藥學、牙科、獸醫、農學等學院，還設有癌癥、統計、考古、非洲問題等研究所。學制一般4年，藥學院、牙科學院、獸醫學院學制５年，醫學院學制７年，畢業授予學士學位。還設有碩士、博士課程，修業年限為2-3年。