全聚德是創建于1864年，其距今已有上百年發展歷史的餐廳，其經過發展，在菜品上不斷創新，現已形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，其中菜品不僅口味精湛，種類豐富，而且還曾接待過不少各國元首、政府官員。