聚春園是始創于1865年的一家“中華老字號”餐廳，同時其也是福建省現存歷史最悠久的中華老字號，這家餐廳歷來就是達官顯貴，商賈名流會聚之所，在這里有很多著名的美食，像馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。