莊長恭于1894年出生于泉州，是有機化學家，教育家，其確證了麥角甾烷結構，推測了麥角甾醇的結構，設計了帶有角甲基雙酮a-酮的合成方法，研究了甾族邊鏈的氧化斷裂。而且還首次在中國國內建立了有機微量分析學科，同時莊長恭一生發表論文數十篇，是中國有機化學學科的先驅者，有機微量分析的奠基人。