劉衛平，湖南平江人，1978年10月出生，無黨派身份。他是衛龍食品創始人，也是河南省工商聯副主席和漯河市工商聯副主席，同時擔任漯河市衛龍商貿有限公司董事長。他擁有大專學歷。自1999年創立衛龍食品以來，他的事業取得了巨大的成功。2022年8月，他當選為河南省工商聯副主席，并于12月當選中華全國工商業聯合會第十三屆執行委員會委員。2023年3月23日，胡潤研究院發布的《2023胡潤全球富豪榜》中，劉衛平以170億人民幣的財富位列榜單第1346位。