三金集團創始人鄒節明有著西瓜霜大王的別稱，他是湖南常德人，1943年5月出生，后于2021年12月21日因病逝世。2019年10月10日，鄒節明家族以46億元位列《2019年胡潤百富榜》第902位。，并于同年的2019年12月26日入選新中國70周年百名湖湘人物榜單。