冕寧火腿是四川省冕寧縣特產肉類食品，同時也是全國農產品地理標志，其主要是選用優質涼山烏金豬與優良種豬長白或約克雜交的生豬后腿，經過腌制、洗曬、整形等工藝而制成，具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火的特點，是全國著名的肉類食品。