安溪土樓，福建省泉州市安溪縣的明清時期建筑。主要建筑有映寶樓、聚斯樓和南巖梅記泰山樓。建筑布局有序、錯落有致，與閩西客家土樓風格不同。外觀方形，典型的閩南建筑風格，內部采用傳統的合院式結構，保留了明清時期的風格，具有高度的歷史、科學和藝術價值。于2019年成為第八批全國重點文物保護單位。安溪土樓多建于明清，結合福建土樓夯土砌筑特點，外墻土石結合，大門壘石疊砌，內部石頭與夯土有機結合，突出實用性與穩固性。是漢族民眾對建筑審美與居住理念的杰作，體現了獨特的建筑藝術和創造性。