藍色龍蝦是一種非常稀少的龍蝦基因變異導致的龍蝦，它屬于軟甲綱動物，是無鰲下目，據數據分析該種藍色龍蝦平均200萬只龍蝦中才能得到1只，但藍色龍蝦和普通龍蝦除了顏色區分外肉質和味道上并沒有太大的差異，且鮮艷的藍色使它們更容易被捕食者捕獵到。