萊州紅犬在19世紀從德國來過中國，是原本外來的大丹犬和德國牧羊犬、羅威納犬、與山東細犬等一些本土犬種一起改良培育來的一種工作犬，守衛犬。萊州紅犬兩只耳朵高聳且長，體型與馬士提夫犬差不多大小，該犬四肢修長有力，身體比例漂亮，毛色多為黑背黃褐色，全身緊實，性格友善，忠誠度非常高。