亞歐水貂是一種食肉性動物，體型比較小，一般可以長到0.28米左右，尾巴0.2米左右，最重不會超過739克，背部的顏色深，腹部的顏色淺，下巴有斑點，全身毛發濃密，但是很短。喜歡棲息在小溪或者岸邊叢林當中，以軟體動物、蟹、魚、昆蟲為食。