土耳其禿鷹一般指紅頭美洲鷲，又叫火雞禿鷲，它們一般在各種各樣的棲息地棲息，生活在亞熱帶森林、草原、濕地等，所捕食物也是因為棲息地的不同而發生改變，不過它們都主要以腐肉為食，吃一些較小動物的尸體，尤其喜歡剛死去的尸體，它們很少有懼怕的動物，但在不同的發育時期也會有個別天敵，目前，紅頭美洲鷲已被列為世界保護動物中。