鯧魚一般指鯧，又名扁魚、鏡魚等，鯧的生產國有中國、印度、朝鮮等，觀其形態特征可見，該魚魚體背部呈青灰色，腹部呈乳白色，具有銀色光澤，鯧一般分散棲息在潮流緩慢的海區，水深一般不超過130米，平時喜好捕捉小魚、小蝦、浮游生物等為食，該魚一般可供鮮銷，也可制作成罐頭銷售。