龍利魚屬海魚，又叫牛舌頭、舌頭魚等，主要分布在中國近海海區，能適應多變的環境，該魚活動最適宜水溫范圍在14~24℃，適鹽范圍在14%~33%；龍利魚營養價值很高，有利于增加記憶力、保護視力等，對防治心腦血管疾病有很大的益處，是優質海洋魚類，廣受消費者喜愛。