金魚，鯉科魚類，是由野生紅黃色鯽魚演化而來。該魚是世界著名三大觀賞魚類之一，發源于中國，已有1700多年歷史。從世界范圍內看，金魚養殖主要集中在亞洲，養殖規模最大及影響范圍最廣的為泰國及日本，另外印度尼西亞、馬來西亞、新加坡均有分布。目前，除西藏以外的省份，均有金魚養殖場或觀賞魚交易市場。金魚在我國觀賞魚出口貿易中占有十分重要的地位。金魚體態優美、品種繁多，其體色有紅、黃、藍、紫、黑、白、雙色、三色、五花色等，其體形有獅頭、高頭、水泡、龍睛、絨球、珍珠鱗、蝶尾、虎頭等。