泰山赤鱗魚是我獨有的一種淡水魚類，是泰山地區的著名的特產魚類，該魚生活在海拔270米到800米的泰山山溪里，身量小巧，長成最大不過20厘米，會因環境，個體魚會呈現出不同的顏色，該魚肉細嫩，多汁無腥，并可以入藥，其經濟價值和食用價值頗高，是中國五大貢魚之一。