小龍蝦是對甲殼綱十足目鰲蝦科以下的水生動物的稱呼，小龍蝦通體為紅色，甲殼發黑，屬于淡水蝦，該蝦肉鮮美，且生長快，繁殖強，適應力好被視作經濟蝦類，具有較高的經濟效益，但小龍蝦對當地生態物種也有著異常的破壞力，養殖的時候需嚴格防范。