電陶爐和電磁爐的區別主要體現在加熱方式、適用鍋具和加熱速度這三個方面，在細微區別上，它們之間在恒溫效果、安全性方面也是有所體現的。

電陶爐和電磁爐的區別是什么

電陶爐和電磁爐加熱方式區別

詳細來說，電陶爐和電磁爐在加熱方式上的區別由加熱原理來決定，前者采用聚熱爐芯加熱所產生的高功效紅外線來集中加熱微晶面板，而后者則采用電磁感應中的焦耳熱效應來使微晶面板發熱。

電陶爐和電磁爐適用鍋具的區別

幾乎所有種類的鍋具都適用于電陶爐，因為電陶爐屬于熱導加熱，而電磁爐適用的鍋具只能是具有磁導性，比如鐵鍋、不銹鋼鍋。

電陶爐和電磁爐加熱速度的區別

加熱速度方面電陶爐的加熱要通過層層傳導，加熱速度比不上電磁爐直接使導體發熱快，因此煲湯可選用電陶爐，炒菜、火鍋選電磁爐合適。

細微區別上，電陶爐的持續熱導加熱的恒溫效果比電磁爐間歇加熱好，電陶爐的安全性比不上電磁爐，因為它加熱溫度高達700度，散熱也慢。

電陶爐和電磁爐有什么優缺點

除了上面提到的，電陶爐的優點集中體現在低輻射、適用范圍廣方面，因為電陶爐采用紅外線集中加熱面板，其絕大部分輻射都被面板吸收，基于電陶爐的工作特點，它不僅適用于炒菜、煮飯，也可適用于保溫、煲湯。電陶爐的突出缺點就是不易清洗，因為電陶爐加熱溫度通常上700℃，這導致大部分臟物溶解，緊黏面板。

電磁爐的優點就是火力掌控比較容易，因為電磁爐通常都擁有微調的功率窗口，更好的火力掌控可讓操作者的使用更加得心應手;要說電磁爐的缺點，無非就是電磁輻射偏大，因為電磁爐采用的是電磁感應原理發熱，其電磁輻射沒有得到面板良好的吸收，輻射大量的發射到環境中。