據京山縣志記載又稱“御谷”，其具有米質干、整潔、熟化好、青艮如玉、無腹白等特點，做出的米飯粳而略糯，香噴撲鼻，可口不膩，明嘉靖年間橋米當時作為覲獻皇帝的貢品，是一個具有500年歷史的傳統特產。上世紀80年代中期，公司前身為京山縣精米廠。公司建成后，充分發揮橋米這一資源優勢，利用引進全套精米生產線，生產出既保持了傳統特色，又高于傳統品質的“國寶牌”橋米，曾榮獲中國首屆食品博覽會銀獎、中國首屆國際食品博覽會金獎、中國優質稻米博覽會金獎，重創了橋米昔日作為貢米的輝煌。2000年，糧食體制改革，京山輕機集團跨行業并購原京山國寶橋米總公司，成立京山輕機集團國寶橋米有限公司，2006年變更為湖北國寶橋米有限公司。30多年來，公司積極引導農民擴大種植面積，現已成為地方農業的支柱產業。