高炳義是來自山東青島的國家名廚，中國烹飪領軍人物，其現任中國烹飪協會副會長，中國烹飪協會名廚委員會主席，國家職業技能鑒定中式烹調專家委員會主任，作為國際知名廚師，曾獲，中國烹飪大師金爵獎，中國餐飲業年度十大人物，建國六十年全國餐飲業杰出人物等諸多殊榮。